Los restaurantes aliados al Consejo Empresarial Restaurantero (CER) en Los Mochis buscan obtener el Distintivo Coepriss.
Se trata de una nueva certificación que garantice los más altos estándares de calidad e higiene en la preparación de alimentos.
“Estamos trabajando en coordinación con Coepriss, con el comisionado estatal, Cuauhtémoc Chacón Mendoza, y Radamés Vázquez, coordinador local, sobre una certificación Distintivo Coepriss, que se le va a otorgar a los restaurantes que cumplan con los más altos estándares”.
El dirigente de los restauranteros en Los Mochis agregó: “Ya iniciamos, estamos recabando información, se la vamos a hacer llegar a ellos y de acuerdo a sus auditorías, de acuerdo a cómo está cada restaurante, se van a hacer merecedores de ese distintivo, lo cual va a ser público, va a estar en el portal de Coepriss y lo vamos a comunicar para que la gente tenga mayor conanza todavía de poder visitar esos restaurantes”.
“La garantía que da es que se realizarán todas las normas y todos los requisitos que pide la Coepriss para garantizar que el alimento que ingiera el cliente sea inocuo, que no le pueda causar alguna enfermedad.” González detalló que el proceso incluye una fuerte labor preventiva.
“Se trabaja mucho de manera preventiva, capacitación al personal, normas de higiene, muchos requisitos que se piden y todo aquel restaurante que haya cumplido con ello se le va a otorgar ese distinto.”
Finalmente, reiteró que el Distintivo Coepriss será un reconocimiento adicional para quienes cumplan con todos los requisitos.
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